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Update Hafermilch

Heute wurde unser Hafer gedroschen, mit dem wir in Zukunft unsere Hafermilch machen wollen. đŸŒŸ DrĂŒckt uns die Daumen, dass die QualitĂ€t dafĂŒr ausreicht, denn leider fĂ€llt die Ernte aufgrund der langanhaltenden Trockenheit nicht besonders gut aus.


Insgesamt ist es in letzter Zeit etwas ruhig geworden, um unser Hafermilch-Projekt. Das hat zwei GrĂŒnde: Zum einen fehlt uns im Augenblick die Zeit, es in grĂ¶ĂŸerem Maßstab voranzubringen, weil wir bis zum Anschlag mit der Produktion von Eis ausgelastet sind. Zum anderen wollten wir eigentlich noch in besseres Equipment investieren, um den Herstellungsprozess zu vereinfachen - das Teil was wir brauchen, ist aber schon seit einigen Wochen nicht lieferbar und wir finden nicht so recht eine Alternative.


Solange machen wir in kleinem Maßstab weiter. Im CafĂ© haben wir die Hafermilch ja schon, Ihr könnt sie also hier zum Kaffee schon mal testen. Zum Herbst haben wir dann sicherlich wieder mehr Zeit in der EiskĂŒche, um uns wieder intensiver mit der Herstellung von Hafermilch zu befassen.



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