Heute wurde unser Hafer gedroschen, mit dem wir in Zukunft unsere Hafermilch machen wollen. 🌾 Drückt uns die Daumen, dass die Qualität dafür ausreicht, denn leider fällt die Ernte aufgrund der langanhaltenden Trockenheit nicht besonders gut aus. Insgesamt ist es in letzter Zeit etwas ruhig geworden, um unser Hafermilch-Projekt. Das hat zwei Gründe: Zum einen fehlt uns im Augenblick die Zeit, es in größerem Maßstab voranzubringen, weil wir bis zum Anschlag mit der Produktion

Wir haben es getan. Wir haben mit einem unserer strengsten Prinzipien gebrochen. Kein Farbstoff im Eis. Farbe ist kein Selbstzweck, sondern entsteht aus der Rezeptur heraus, ohne dass es absichtlich zum Zweck des Färbens geschieht. Letzte Woche haben wir ein Probenpaket mit Farben aus Obst und Gemüse bekommen und als wir die blaue und gelbe Flasche in der Hand hielten, schlich sich der Gedanke ein, dieses Prinzip zumindest ein einziges Mal beiseite zu stellen, für einen guten

Unser Eis des Monats im August: Zitrone-Basilikum Ein erfrischendes Zitronensorbet mit einer angenehm herben Basilikumnote. Eigentlich perfekt für heiße Augusttage, aber nun ja. 🤷🏻‍♀️ Was nicht ist, kann aber ja noch werden. 😊 #milchkontorwilstedt #eisdesmonats #zitrone #basilikum #lemon #basil #artisanicecream #gelato #vegan #veganeseis #veganicecream